Тема 3.2. Збір та переробка грибів. Загальні відомості про гриби, їх харчове та лікарське значення. Характеристика основних видів їстівних грибів. Фактори, які впливають на ріст і плодоношення грибів.Організація і обладнання грибоварних пунктів. Способи переробки свіжих грибів: сушіння, соління, маринування. Штучне вирощування грибів.

Вступ. Значення лісу та недеревних ресурсів лісу для народного господарства. Організація побічних лісових користувань. Лісовий квиток. Права та обов'язки лісокористувачів рот здійсненні побічних користувань. Тема 1.1. Лісовий фонд і лісові ресурси України Поняття про лісовий фонд. Лісові та нелісові землі державного лісового фонду. Види користувань лісом. Лісові ресурси України.

Тема 2.1. Основи рослинництва, тваринництва та кормові ресурси лісу Сільськогосподарське користування на землях державного лісового фонду. Фактори життя польових культур: світло, тепло, волога, грунтове повітря, поживні речовини та їх значення. Основні закони наукового землеробства.Сівозміни та їх значення. Застосування мінеральних та органічних добрив. Основи садівництва в системі лісового господарства. Теорія годування тварин. Умови утримання та вирощування коней, великої рогатої худоби та сви

Тема 2.2. Основи бджільництва Бджільництво в лісовому господарстві. Організація пасік. Склад бджолиної сім'ї. Кормова база бджільництва. Типи медозборів і особливості їх використання. Сезонні роботи, які проводяться на пасіці. Продукція бджільництва, вимоги до якості меду. Хвороби бджіл. Паразити та хижаки бджіл.

Тема 2.3. Основи рибного господарства Використання малих лісових водойм для рибного господарства, їхня коротка характеристика. Улаштування нагульного ставка. Підготовка нагульних ставків до зариблення. Годування риби. Вилов товарної риби. Харчова цінність риби.

Тема 3.1. Збір і переробка дикорослих плодів, ягід, горіхів. Харчове та лікарське значення лісових плодів. Організація робіт зі збору та первинній переробці ягід. Коротка характеристика та використання чорниці, брусниці, журавлини, суниці, ліщини, горіха волоського тощо.

Тема 3.2. Збір та переробка грибів. Загальні відомості про гриби, їх харчове та лікарське значення. Характеристика основних видів їстівних грибів. Фактори, які впливають на ріст і плодоношення грибів.Організація і обладнання грибоварних пунктів. Способи переробки свіжих грибів: сушіння, соління, маринування. Штучне вирощування грибів.

Тема 3.3. Заготівля лікарської сировини. Загальні відомості про лікарські рослини, їх значення. Правила збору, сушіння та зберігання лікарської сировини. Основні види лікарських рослин. Причини зникнення лікарських рослин. Охорона і раціональна експлуатація лікарських рослин. Створення промислових плантацій лікарських лимоннику китайського, собачої кропиви (пустирнику).

Тема 3.4. Підсочка берези Біологічні основи підсочки берези. Техніка і організація добування березового соку. Використання березового соку. Економічна ефективність

Тема 4.1. Користування земельними ділянками лісового фонду в культурно-оздоровчих, спортивних, туристичних цілях і для проведення науково-дослідних робіт. Поняття про рекреаційне лісокористування. Наслідки перебування в лісі великої кількості відпочивальників. Організація місць відпочинку. Поняття про "зелений туризм". Основні напрямки наукових робіт в лісовому господарстві. Організація наукових досліджень в лісовому господарстві.

Тема 4.1. Користування земельними ділянками лісового фонду в культурно-оздоровчих, спортивних, туристичних цілях і для проведення науково-дослідних робіт. Контрольна робота

Практична робота № 1 Тема: Кормові ресурси лісу

Практична робота № 2 Тема: Основи бджільництва

Практична робота № 3 Вивчення основних видів риб у ставковому господарстві

Практична робота № 4 Вивчення ягідних і горіхоплідних рослин. Вивчення технологій переробки дикорослих плодів, а саме: квашення, сушіння, виробництво соків

Практична робота № 4 Вивчення ягідних і горіхоплідних рослин. Вивчення технологій переробки дикорослих плодів, а саме: квашення, сушіння, виробництво соків

Практична робота № 5 Вивчення основних видів грибів

Практична робота № 6 Вивчення основних видів лікарських рослин

Практична робота № 7 Розробка плану заходів заготівлі березового соку